Søgningen gav 195 træffere

Gå til avanceret søgning

af mrbangdk
6. jun 2020, 17:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Rub til ribs
Svar: 3
Visninger: 1294

Rub til ribs

Hejsa,

Har lidt issues med den rub jeg har brugt til mine ribs (3-2-1 metode). Jeg synes ofte, at de bliver meget mørke - specielt i enderne. Er der nogen herinde der har en fantastisk opskrift på en rub, hvor der ikke er for meget sukker i (den jeg bruger har bl.a. brun farin).

Hilsen
Michael
af mrbangdk
16. jan 2020, 10:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 161
Visninger: 32071

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Kyllingeburger. Normalt lavet jeg ret seje og sprøde boller efter italiensk tilsnit. Her er vi ovre i det mere bløde og milde med lidt smør, æg og mælk. Dog stadig med stærke meltyper så der er noget at tygge i... Kyllingbryst er flækket og krydret med røget tabasco, citronolie, røgpaprika, hvidløg...
af mrbangdk
15. jan 2020, 13:14
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 161
Visninger: 32071

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Kyllingeburger. Normalt lavet jeg ret seje og sprøde boller efter italiensk tilsnit. Her er vi ovre i det mere bløde og milde med lidt smør, æg og mælk. Dog stadig med stærke meltyper så der er noget at tygge i... Kyllingbryst er flækket og krydret med røget tabasco, citronolie, røgpaprika, hvidløg...
af mrbangdk
13. okt 2019, 08:12
Forum: Snik snak
Emne: Skal svampe tørre efter opblødning
Svar: 2
Visninger: 2099

Re: Skal svampe tørre efter opblødning

Hej Niels Jeg laver en gudsbenådet portvin/svampesauce, og den er lavet på tørrede svampe (helst kantareller). De får liv til at bløde op i portvin i et par timer, og så bliver de tager forsigtigt op med en tang. Derefter sier jeg portvinen for at få evt jordrester væk. Inden svampene svitses, klemm...
af mrbangdk
14. okt 2018, 17:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Søges - de bedste snacks i verden!
Svar: 7
Visninger: 2779

Re: Søges - de bedste snacks i verden!

Tak for alle input... ABTs er tidligere lavet med STOR succes. Vil lave nogle saltmandler.. og så ender det nok med en omgang lune nachos med hjemmelavet salsa og guaca. Fandt nogle Texas Roadhousr Rattlesnake Bites - vi skal have noget fra brønden og disse må stå deres prøve :) https://tornadoughal...
af mrbangdk
13. okt 2018, 12:09
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Søges - de bedste snacks i verden!
Svar: 7
Visninger: 2779

Søges - de bedste snacks i verden!

Om en lille måneds tid skal jeg på weekendtur med “drengene” - 25. år i træk vi mødes til julefrokost - de sidste par år er det blevet til en weekendtur i sommerhus med sindssygt mange bajere, rundt om bordet og lørdag eftermiddag en god løbetur ved stranden! Jeg står for maden og vil gerne lave nog...
af mrbangdk
22. aug 2018, 12:10
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Weber grillhandsker
Svar: 11
Visninger: 5894

Re: Weber grillhandsker

Så prøvede jeg charbroil ruskindshandsker som går det længere op af armen. Så NU er det slut med at jeg "brænder" mig. Tilmed kan de løbes for knapt 38 kr når Bilka kører 75% rabat- hvilket de jo gør ofte. Er det de her du mener: https://www.bilka.dk/have/grill-og-grilltilbehoer/grilltilb...
af mrbangdk
3. jan 2018, 17:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårsmenu 2017.
Svar: 35
Visninger: 11983

Re: Nytårsmenu 2017.

Vil lige vise et par billeder af hovedretten Cotes de beauf fra Steak Out - gennemført fantastisk lækkert stykke kød. Godt med salt og Montreal Steak peber blanding http://i68.tinypic.com/145g1t.jpg Her på min Weber. Gav dem på støbejernsristen først og så i bradepande med olivenolie, masser af hvid...
af mrbangdk
14. jul 2017, 08:02
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Inspiration til event
Svar: 4
Visninger: 3272

Re: Inspiration til event

Nu har jeg kigget og vil bruge noget af det - ABT og salsa ser lækker ud :)

Spørgsmål - hvis man laver små grillspyd af eks. tykstegsfilét, og sætter stykker af peberfrugt og rødløg imellem kødet.. Vil man kunne løsfryse det, uden at grøntsagerne bliver for vandede?
af mrbangdk
6. jul 2017, 08:05
Forum: WBQA
Emne: Rookies at DM 2017...
Svar: 19
Visninger: 9824

Re: Rookies at DM 2017...

Det er så blæret at hedde BBQ Vikings og så stå i en Packers shirt .1%¤

Tillykke med 1. pladsen i PP..
af mrbangdk
2. jul 2017, 10:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Inspiration til event
Svar: 4
Visninger: 3272

Inspiration til event

Har lovet at hjælpe til ved en god vens 40 års fødselsdag. Det er en havefest, hvor folk ikke skal sidde ned, og jeg har brug for lidt inspiration til hvad der kan serveres, som ikke kræve kniv og gaffel. Der er max tallerken og gaffel til rådighed :-D Har selv tænkt følgende: Varmrøget laks m. kryd...
af mrbangdk
2. jun 2017, 07:56
Forum: Snik snak
Emne: Jeg vil købe en wsm
Svar: 18
Visninger: 7139

Re: Jeg vil købe en wsm

Jeg begynde med WSM og har i dag Kamado... Kamadoen er den ultimitive, men ikke den eneste... Kamadoen koster, hvis man skal have noget af det bedre.... Den store fordel ved kamado er at du kan lave alt i den... WSM, vil jeg stadig våge den påstand er en fantastisk grill - især til de ting du skriv...
af mrbangdk
30. maj 2017, 20:05
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Heat Beads på tilbud i Bauhaus
Svar: 5
Visninger: 4412

Heat Beads på tilbud i Bauhaus

Hey,

Har lige set en ny Bauhaus avis. Heat Beads på tilbud til 79kr. Gælder 3-5. juni.

/Bang
af mrbangdk
10. feb 2017, 21:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nedkøling af Pulled Pork
Svar: 3
Visninger: 2505

Nedkøling af Pulled Pork

Har 5 nakker over på wsm, hvoraf to skal bruges i morgen og resten fryses. Spørgsmål - hvordan skal jeg behandle dem efter de er taget af? Tænker jeg bevarer dem hele, men skal jeg blot smide dem i køleskabet når de er kølet lidt af? Og skal der noget udenom (staniol)? Håber der er gode råd på vej :...
af mrbangdk
24. jan 2017, 10:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Udenlanske eller danske ribs?
Svar: 14
Visninger: 7302

Re: Udenlanske eller danske ribs?

Tak for svarene.. :)
af mrbangdk
23. jan 2017, 17:57
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Udenlanske eller danske ribs?
Svar: 14
Visninger: 7302

Re: Udenlanske eller danske ribs?

Hej med jer. Jeg hopper lige ind her- Det er mig der passer kødbiksen Steak-out:0) De danske ribs er godkendt til eksport til U.S.A og amerikanerne er villige til at betale mere for dem- derfor ryger de i stor stil til U.S.A. Jeg køber absolut ikke præmissen om at vores danske hvide gris skulle vær...
af mrbangdk
14. jan 2017, 14:54
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til LH ringhey
Svar: 0
Visninger: 1489

Hjælp til LH ringhey

Hey

Skal lave pizza med Weber + LH ring. Har lige to spørgsmål

Skal der kun laves optænding i siderne, så der ikke er direkte ild op mod Fredstone?

Når "ovnen" er brandvarm udvider metallet sig og risten kan ikke komme af så man kan fylder brænde på - hvad plejer i at gøre ift påfyldning?
af mrbangdk
28. dec 2016, 12:12
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad skal i have at spise Nytårsaften
Svar: 16
Visninger: 7852

Re: Hvad skal i have at spise Nytårsaften

Jeg har kastet mig ud i at købe noget Texansk ribeye fra Steak Out. Kan ikke helt gøre op med mig selv, om det skal serveres som hel steg eller i bøffer - nogen gode råd? (hvis hel steg, hvilken kernetemp. skal den så af Weberen?) Som tilbehør: Grillede portabello svampe, sauteret med skalotteløg, h...
af mrbangdk
14. okt 2016, 08:30
Forum: Hjælp til maden...
Emne: En grill på Odden?
Svar: 0
Visninger: 2964

En grill på Odden?

Hejsa, Er der mon én herinde der bor tæt på Sjællands Odde og som har mulighed for at låne mig en grill fredag d. 11. november? Sagen er den, at jeg skal mødes med "gutterne" til den årlige julefrokostweekend, og vi skal bo i et sommerhus oppe ved Odden. Jeg har ikke plads til at tage min ...
af mrbangdk
10. aug 2016, 15:22
Forum: Snik snak
Emne: Kødpushere
Svar: 16
Visninger: 6664

Re: Kødpushere

Er der nogen der har prøvet oksecuvetter fra Kødbilen? Jeg skulle have bestilt fra Onkel Tom, men der er udsolgt. Eventuel anbefaling af alternativ modtages med kyshånd!

/Bang
af mrbangdk
4. jul 2016, 13:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Snacks til Roskilde?
Svar: 8
Visninger: 5082

Re: Snacks til Roskilde?

Det blev til ABT med chorizo. Jeg fik fat i nogle sindssygt flotte Jalapenõs, men ramte desværre ind i noget travlhed, så ingen billeder af processen. Men her bliver de serveret med blue cheese dressing til drengene på Roskilde. De forsvandt rimeligt hurtigt!! Næsten lige så hurtigt som øllet [smili...
af mrbangdk
26. jun 2016, 20:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Snacks til Roskilde?
Svar: 8
Visninger: 5082

Re: Snacks til Roskilde?

Du nævner selv ABT og det ville jeg ubetinget lave. Gør dog dig selv den lille tjeneste at bruge små chorizopølser i stedet for cocktailpølser. Det er omtalt et sted her inde som Spanish buffalo turds tror jeg, så jeg kan ikke tage æren for opfindelser, men hold kæft det holder... Fedt - det vil je...
af mrbangdk
26. jun 2016, 08:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Snacks til Roskilde?
Svar: 8
Visninger: 5082

Snacks til Roskilde?

De sidste par år har jeg været på Roskilde Festival på lørdagsbillet, og jeg har så haft snacks med til mine buddies der er ved at være færdige efter en uges druk. Wings, pp (sindssygt projekt!!), brunch, etc. Jeg mangler inspiration til nogle hapsere som er til at lave lørdag morgen, og som kan hol...
af mrbangdk
14. jun 2016, 12:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bedste købefritter?
Svar: 2
Visninger: 2519

Bedste købefritter?

Hejsa, Skal lave mad til en polterabend, og de vil gerne have steak bearnaise - as you wish! Jeg skal have købt nogle pommes fritter, da jeg ikke får tid til selv at lave dem. Jeg har adgang til frituregryde, så jeg kan få det jeg køber godt sprøde. Nogen der har erfaring med købefritter? Gerne købt...
af mrbangdk
1. jun 2016, 12:32
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sukker blev til mel...
Svar: 5
Visninger: 2770

Re: Sukker blev til mel...

400gr tipo 00 2 1/2 dl lunkent vand 10 gr gær 1 3/4 fint salt 1 knivspids sukker ( og så kommer jeg 1 spsk rigtig god olie i) Røre ingredienserne sammen, og køre det så i røremaskine først ca. 5 min ved mellem hastighed og bagefter 5 min for fuld gas. Deler dejen op i 120 gr. Og ruller dem til boll...
af mrbangdk
31. maj 2016, 06:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sukker blev til mel...
Svar: 5
Visninger: 2770

Sukker blev til mel...

Stod forbandet tidligt op i morges, så jeg kunne få rørt noget koldhævet dej til pizza... Over natten var posen med mel dog blevet til sukker - hader når det sker - så det bliver svært at nå at lave koldhævet dej til i aften.. Nogen der har en god opskrift på en pizzadej der ikke skal hæve så længe,...
af mrbangdk
29. maj 2016, 11:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: KCBS Kyllingoverlår prøve 3 + Ribs
Svar: 9
Visninger: 3281

Re: KCBS Kyllingoverlår prøve 3 + Ribs

Så blev det tid til at prøve igen :) 2016-05-25 11.11.30.jpg 2016-05-25 11.35.57.jpg 2016-05-25 15.03.21-1.jpg 2016-05-25 17.54.59-1.jpg 2016-05-25 17.55.17.jpg 2016-05-25 18.01.00-1.jpg 2016-05-25 18.07.25.jpg Hjemmelavet rub? Hvis ja, vil du dele opskrift? Den jeg normalt bruger giver for mørke e...
af mrbangdk
20. maj 2016, 21:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: KCBS Kylling overlår prøve 2 + lidt Ribs
Svar: 10
Visninger: 3953

Re: KCBS Kylling overlår prøve 2 + lidt Ribs

Hvordan trimmes kyllingeoverlår til at se sådan ud?
af mrbangdk
11. mar 2016, 09:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grill til stor fest
Svar: 1
Visninger: 1379

Grill til stor fest

Kære venner,

Jeg har muligvis brug for hjælp til grill til en stor fest (forventet 800 personer).

Det skal være finger food, og tilbehør leveres udefra.

Fredag d. 3. juni i Hillerød - skal være med kvittering.

Er der nogen der kunne være friske, så giv mig lige besked.

/Bang
af mrbangdk
15. feb 2016, 12:10
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Sticks
Svar: 10
Visninger: 4607

Re: Sticks

Inco.. på Guruens anbefaling..
af mrbangdk
14. feb 2016, 19:43
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Sticks
Svar: 10
Visninger: 4607

Re: Sticks

Fundet.. 200stk for 50kr. Så det er jo en noget bedre pris end webers :)
af mrbangdk
11. feb 2016, 21:09
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Sticks
Svar: 10
Visninger: 4607

Re: Sticks

Guruen skrev:Inco


Der har jeg kigget men kunne ikke finde dem!! Må lige spørge næste gang jeg er derinde! :-)
af mrbangdk
11. feb 2016, 11:05
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Sticks
Svar: 10
Visninger: 4607

Re: Sticks

Takker..

Det skal lige præcis være med "håndtag", da det er lettere at holde fast med disse, når der skal laves snacks.

/Bang
af mrbangdk
10. feb 2016, 20:58
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Sticks
Svar: 10
Visninger: 4607

Sticks

Er der mon nogen der ved hvor man kan kæbe Sticks lignende dem her

https://m-webshop.coop.dk/vare/weber-ba ... 7924021947

Synes dem jeg har fundet der er ret dyre.. Kan de mon fås billigere?

Hilsen
Michael
af mrbangdk
13. sep 2015, 07:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grillet laks - asiatisk inspireret?
Svar: 5
Visninger: 2803

Re: Grillet laks - asiatisk inspireret?

Tak for input..

Endte med at prøve at lave en udgave lignende tun opskriften. Dog med Oyster sauce i stedet, og laksen fik lov at marinere gennem længere tid. Den blev toppet med sesamfrø, og jeg brugte nogle Wasabi/Soya mandler som crunch. Super lækkert :)

/Bang
af mrbangdk
9. sep 2015, 19:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grillet laks - asiatisk inspireret?
Svar: 5
Visninger: 2803

Grillet laks - asiatisk inspireret?

Hejsa

Jeg vil gerne grille et stykke laks i weekenden. Ikke noget med røg etc. Jeg kunne godt tænke mig en asiatiske inspireret opskrift - noget med soya, oyster sauce, chili eller lignende. Så skal det trække godt inden det grilles.

Nogen der ligger inde med en god opskrift?

Hilsen
Michael
af mrbangdk
23. aug 2015, 21:12
Forum: Snik snak
Emne: Grillere ved Sjællands Odde?
Svar: 2
Visninger: 1648

Re: Grillere ved Sjællands Odde?

Helt ude ved Odden. Ud mod Gniben
af mrbangdk
21. aug 2015, 07:27
Forum: Snik snak
Emne: Grillere ved Sjællands Odde?
Svar: 2
Visninger: 1648

Grillere ved Sjællands Odde?

Hejsa. Er der mon nogen herinde, der bor omkring Sjællands Odde, som kunne være behjælpelig med at låne mig en Weber Grill I weekenden d. 20.-22. November? Vi er en flok gamle venner fra Aalborg, der har lejet et sommerhus, og vi vil gerne grille - den der står på matriklen er ikke stor nok, og ikke...
af mrbangdk
27. jul 2015, 07:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hot wings guide a-z
Svar: 5
Visninger: 2539

Re: Hot wings guide a-z

Hvis nogle har en super opskrift på bluecheese dressing, siger jeg også mange tak for det Denne her er konge.. Jeg har lavet det som en beregner, så følgende mål giver dressing til ca. 1kg wings (min erfaring) Helmann's real Mayo - 1,2dl Creme Fraiche 5% - 0,8dl Blue cheese (Danablu) - 37,5 gram Co...
af mrbangdk
6. maj 2015, 10:00
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Grillrøget laks - på 3 måder...
Svar: 16
Visninger: 17616

Re: Grillrøget laks - på 3 måder...

Og kan du give lidt info om lime/citron marinaden? Ser lækkert ud!
af mrbangdk
4. maj 2015, 11:02
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp Pulled Pork færdig 10 timer før tid!
Svar: 16
Visninger: 6048

Re: Hjælp Pulled Pork færdig 10 timer før tid!

Hvad serveres der ellers til? Med 93 gæster ville jeg uden at kende tilbehøret beregne: 9-10 nakker 35-40 sider kamben 200-230 Wings Samt masser af brød og salt. Jeg laver PP med coleslaw og ”almindelig” burgerfyld (salat, løg, syltede agurker, tomat) og BBQ sovs. Værterne køber selv burgerboller i...
af mrbangdk
4. maj 2015, 07:51
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp Pulled Pork færdig 10 timer før tid!
Svar: 16
Visninger: 6048

Re: Hjælp Pulled Pork færdig 10 timer før tid!

vigge skrev:Jeg lavede ca 15 kg


Hvor mange rakte det til? Jeg skal lave mad til en fest om 14 dage, og de skal have PP, Ribs og wings.. Det er satme svært at gennemskue, hvor meget jeg skal lave - de bliver 93 :-D
af mrbangdk
3. maj 2015, 08:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp Pulled Pork færdig 10 timer før tid!
Svar: 16
Visninger: 6048

Re: Hjælp Pulled Pork færdig 10 timer før tid!

melvis skrev:23 portioner af 300g. Så har vi til pizza , vraps, pita og sidst burgere. Vi er 2 og pige på 2år hehe


Hvor mange stege havde du over?
af mrbangdk
30. apr 2015, 07:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til stegning af cuvetter
Svar: 5
Visninger: 2450

Re: Hjælp til stegning af cuvetter

Tak for de mange gode råd! Det gav lidt ro i sindet.. har nu fået billeder af køkkenet hvorfra maden skal serveres. To alm. ovne er hvad der er.. Så jeg skal vist have det hele med i varmekasser :)
af mrbangdk
26. apr 2015, 07:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til stegning af cuvetter
Svar: 5
Visninger: 2450

Hjælp til stegning af cuvetter

Hejsa, Har lovet at lave mad til et bryllup til august, og de vil have det "plain and simple" - det bliver varmrøget chili-laks, Pulled Pork og så skal der steges cuvetter. Det er jo ikke noget problem med tre smokere og to almindelige grills. Nå, men i går fik jeg så besked på, at der på ...
af mrbangdk
17. jan 2015, 14:54
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pommes Anna
Svar: 11
Visninger: 5303

Re: Pommes Anna

Er i gang med at lave retten, og magter ikke helt at skulle grille dem.. Derfor et spørgsmål.

Hvis jeg smider dem i ovnen efter de er skåret ud, hvor lang tid skal de så have? Tænker at gøre dem varme og så give dem 5 minutter på grill?

Alternativt stege dem på en pande?

Gode råd modtages :)
af mrbangdk
15. jan 2015, 20:22
Forum: Konkurrencer
Emne: Konkurrence - GG Stjerne. AFSTEMNINGEN er slut.
Svar: 104
Visninger: 43345

Re: Konkurrence - GG Stjerne.

I stedet for at stemme vil jeg blot drømme..... Mmmmmm....... GG Stjerne....... :savl2:

Gå til avanceret søgning