Søgningen gav 142 træffere

Gå til avanceret søgning

af mochr
9. aug 2020, 23:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 161
Visninger: 32034

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Nakkekoteletter, majs og pastasalat
Troede egentlig jeg havde taget et billede af maden, men det her var det eneste...
Billede
af mochr
8. aug 2020, 20:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 161
Visninger: 32034

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Græsk bøf med tøm køleskabet: Kartofler med løg og hvidløg i foliebakke, forårsløg, squash, majs og aubergine, og så grillet feta med kalamata-oliven, rødløg, citron og tomat i pakken. Pøller og brød til børnene, der mildest talt er selektive i deres madindtag. Jeg elsker når hele måltidet kan tilbe...
af mochr
4. aug 2020, 22:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Jomfruhummere - flot men ikke så godt
Svar: 16
Visninger: 1630

Re: Jomfruhummere - flot men ikke så godt

Ja, det er jeg sgu ked af, det jeg fik startet her (sorrynotsorry :D) Ser dælme godt ud!

Er det den pande du nævner i dit svar længere oppe? Ret smart, at den har små ører i stedet for et langt håndtag..
af mochr
1. aug 2020, 21:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Jomfruhummere - flot men ikke så godt
Svar: 16
Visninger: 1630

Re: Jomfruhummere - flot men ikke så godt

Det er sgu en god track time. Jeg tør ikke sige hvor lang tid jeg brugte på mine............
af mochr
1. aug 2020, 21:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Jomfruhummere - flot men ikke så godt
Svar: 16
Visninger: 1630

Re: Jomfruhummere - flot men ikke så godt

Og det stjerneskud der - ikke værst [FACE SAVOURING DELICIOUS FOOD]
af mochr
1. aug 2020, 21:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Jomfruhummere - flot men ikke så godt
Svar: 16
Visninger: 1630

Re: Jomfruhummere - flot men ikke så godt

Tak skal I have. Det er nu ikke fordi jeg har mistet modet på at lave retten igen. Men mere som Støy er inde på - så er det sgu lidt luksus. Og her var det lige to gange luksus, der gjorde, at jeg kastede mig over jomfruhummerne: 1 - De var på tilbud og 2 - to af ungerne var afsat, så der var tid ti...
af mochr
1. aug 2020, 09:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Jomfruhummere - flot men ikke så godt
Svar: 16
Visninger: 1630

Jomfruhummere - flot men ikke så godt

Der var tilbud på jomfruhummere bed Clausens Fiskehandel på havnen i Aarhus - 2 kg for 150,-. Og da de to ældste børn på 3 og 7 var ude af huset, var der lidt ekstra tid til at lave mad. To kilo fylder en lav flamingokasse og de var ganske fine. Ikke så store, men det gjorde ikke så meget. Så var de...
af mochr
17. jul 2020, 20:38
Forum: Snik snak
Emne: Køb af køkkenkniv
Svar: 7
Visninger: 874

Re: Køb af køkkenkniv

Er det primært til kød eller grøntsager? Jeg har en Kai Santuko fra Foodgear.dk, som jeg bruger til grøntsager. Tror den stod i 2100, men kvaliteten synes jeg er god. Det samme synes jeg om Mac (min far har en). Ellers har jeg en lille grøntsagskniv fra Masahiro fra Kunst og Køkkentøj. Igen synes je...
af mochr
17. jul 2020, 19:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Shawarma
Svar: 21
Visninger: 6325

Re: Shawarma

Nå tillader mig lige at køre tråden videre. Jeg lavede sharwarma af en culotte på et kilos penge, som blev afpudset, skåret på tværs af fibrene i mundrette bidder og lagt i yoghurt med diverse krydderier inspireret af Gastromands opskrift i deres kogebog. Dog med lidt modifikationer, da jeg ikke hav...
af mochr
16. jul 2020, 22:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Shawarma
Svar: 21
Visninger: 6325

Re: Shawarma

Jeg har planer om at lave det her i morgen. Lige nu har jeg en gang yoghurt med kødmüsli i køleskabet i hvert fald. Jeg har dog et spørgsmål. Du fjerner væden for derefter at hælde den på igen løbende. I guruens originale indlæg læser jeg det som han blot lader det koge ind og derefter tilføjer ny v...
af mochr
28. jun 2020, 15:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 161
Visninger: 32034

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

I stedet for en sommerfest gav arbejdet en kasse med mad og vin, som vi selv kunne nyde med vores familier. Det var ringeridderpølser, hjertesalat, gulerødder og forårsløg - hertil bøf (kom på til sidst, da de ikke var for store), og nye kogte kartofler. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200628/0af...
af mochr
26. maj 2020, 11:11
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Smart knivsliber?
Svar: 10
Visninger: 1792

Re: Smart knivsliber?

Det er vel også vådslibere de sliber på de forskellige steder man kan få slebet knive? Kunst og Køkkentøj, HW Larsen mm.

Jeg kan godt lide stenene, for de kan ligge i en skuffe. Tror jeg vil have svært ved at finde plads til en tormek eller andre fastmonterede systemer i min lejlighed ;)
af mochr
24. maj 2020, 19:54
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Smart knivsliber?
Svar: 10
Visninger: 1792

Re: Smart knivsliber?

Det kan der være noget om. Omvendt sleb jeg også huden af mine tommelfingre første gang jeg legede med mine slibesten :)
af mochr
24. maj 2020, 16:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Smart knivsliber?
Svar: 10
Visninger: 1792

Re: Smart knivsliber?

Måske lidt mere simpel end lansky? Og lidt mere lækkerhed over finish. Jeg sliber også på sten. Jeg har et par stykker fra H W Larsen. Ikke noget fancy eller natursten, men de gør både japanske og tyske knive super skarpe. Jeg købte også sådan en vinkel, til at holde kniven i samme position med, men...
af mochr
24. maj 2020, 14:43
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Smart knivsliber?
Svar: 10
Visninger: 1792

Smart knivsliber?

Jeg så dette slibesystem på Instagram (okay jeg klikkede på deres reklame, og nu forfølger det mig de næste 3 uger). Hvis ikke jeg sleb på sten i hånden, så tror jeg systemet ville tiltale mig. Det er måske en god entry til dem som vil væk fra de der frygtelige træk-igennem slibere, men som ikke hel...
af mochr
17. apr 2020, 20:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 161
Visninger: 32034

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Gode kartofler! Og 10 point for at drikke gyldne damer til grilløl :D
af mochr
11. apr 2020, 20:30
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)
Svar: 161
Visninger: 32034

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2020)

Lammekølle med flødekartofler (her billeder af det vigtige). Den blev smurt ind i olie, hvidløg og rosmarin i går aftes, og fik yderligere frisk rosmarin inden den kom ud at snurre. Glemte dog salt, så det måtte drysses på ved bordet. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200411/a939966ab13641b6d215dd4...
af mochr
14. okt 2019, 17:54
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Svineskank på rotesseri
Svar: 3
Visninger: 2469

Re: Svineskank på rotesseri

Ja, det var sgu ret godt :)
af mochr
13. okt 2019, 19:57
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Første test kørsel af fermenteret chili
Svar: 11
Visninger: 5253

Re: Første test kørsel af fermenteret chili

Vil de milde ikke blot tage smag af de stærke, når de er blandet sammen? Ellers et par flotte glas!
af mochr
12. okt 2019, 20:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Svineskank på rotesseri
Svar: 3
Visninger: 2469

Svineskank på rotesseri

To stk svineskank blev indkøbt hos Slagterriget. Det var dobbeltpris af Kvickly, men de var også betydelig større, og så vil jeg også gerne tro på, at kvaliteten er bedre. Ridset hos slagteren, men den skulle selvfølgelig lige gåes efter. Derefter smurt ind i salt, peber og noget knust enebær. Jeg b...
af mochr
29. sep 2019, 09:18
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: 75 % rabat i Silvan i Tilst
Svar: 0
Visninger: 3999

75 % rabat i Silvan i Tilst

Silvan i Tilst lukker i dag, og de giver 75 % på alt. Jeg forestiller mig, at der er kø til de gode varer, hvis ikke de allerede er fordelt ud internt til andre butikker...
https://stiften.dk/aarhus/Silvan-lukker ... kel/603479
af mochr
8. aug 2019, 20:13
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..
Svar: 8
Visninger: 3476

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

Jeg koger også altid lagen op. Tænker det er noget med holdbarhed at gøre? Om ikke andet, så er det nemmere at få opløst sukkeret...
af mochr
2. aug 2019, 20:03
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvor køber I kamben
Svar: 8
Visninger: 3265

Re: Hvor køber I kamben

Med fare for forvirring, taler vi så revelsben, som i en anden nylig tråd?
Dem har jeg af og til købt i Kvickly i Bruuns Galleri samt ved Slagteriet ved Pauls Kirke i Århus.
af mochr
2. aug 2019, 20:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Cæsar salat
Svar: 4
Visninger: 2303

Re: Cæsar salat

Det giver bare noget helt andet at lave saucen selv. Og helt enig i ansjosbetragtningerne [THUMBS UP SIGN]
af mochr
29. jul 2019, 18:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Caesarsalat med pasta og roteret kylling.
Billede
af mochr
26. jul 2019, 19:10
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Sommerferien byder på lidt flere grilllejligheder end til hverdag :) I dag blev det svinemørbrad smurt i sennep, rosmarin og timian. Hertil kartofler med hj.lavet persille- og solsikkepesto. Den blev ret tyk. Salaten er cantaloupe, fenikel og gedeost med en olie-/eddikedressing. https://uploads.tapa...
af mochr
25. jul 2019, 18:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Foreller fra Clausens Fiskehandel på havnen i Århus fyldt med dild, citronskal, løg og rosmarin. Dertil kartofler fra grillen også med persille.
Billede
af mochr
9. jul 2019, 18:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Kyllingelår og pastasalat med fars nylon
Billede
af mochr
6. jul 2019, 20:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Burger med bløde løg (det grønne er udenfor billedet).
Billede
af mochr
20. jun 2019, 06:16
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 108
Visninger: 33528

Re: Ostefremstilling

Uden at vide det med sikkerhed, så tror jeg råmælk i osteverdenen betyder, at det ikke er pasteuriseret. Correct me if I’m wrong.
af mochr
9. jun 2019, 20:01
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Pøller med hjemmelavet brødBillede
af mochr
5. jun 2019, 19:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Fars dag-mad: T-bone, majs, bagt kartoffel, en halv tomat og spidskål/gulerod oppe i lejligheden. Fornøjelsen lå egentlig mest i at glæde sig til maden og stå alene og grille med en øl i hånden, da den mindste vågnede da vi spiste og skulle ammes, den mellemste havde sprunget sin lur over og var ham...
af mochr
1. maj 2019, 20:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Alt godt fra ønskebrønden. Hjemmelavede nuggets efter Gastromands kogebog (elsker den bog), fritter fra Netto og salat til samvittigheden.
Billede
af mochr
18. apr 2019, 18:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Lammekølle med flødekartofler (havde glemt det grønne...) https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/0a231e96846a65e1d1bbab66e32e0f1c.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/a75ee8d85430debaa290b038d8f263d9.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190418/d1dcf6ca140b66e533a4ebedb79e2fac.jpg https...
af mochr
13. mar 2019, 15:40
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Looftlighter
Svar: 22
Visninger: 7910

Re: Looftlighter

Shit den er fed [WHITE UP POINTING INDEX]️


Sent from my iPhone using Tapatalk
af mochr
9. mar 2019, 09:12
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 108
Visninger: 33528

Re: Ostefremstilling

Hvor er det fedt med hjemmelavet ost! Hvis der er nogen omkring Odder, så er der en gård, hvor man kan købe mælk. https://www.visitodder.dk/vejlskovgaard-maelkeri-gdk1097434 Det er ikke økologisk, men jeg tror køerne har det meget godt. Jeg plejer at tage derud med børnene, når der er åbent landbrug.
af mochr
2. mar 2019, 20:03
Forum: Snik snak
Emne: Frituregryde
Svar: 7
Visninger: 4246

Re: Frituregryde

hs64 skrev:De har dem i netto til små 200 mvh hs64


Ja, jeg var så heldig, at vi manglede tomater, og der stod den og smilede til mig. Jeg gav 150 for den.
af mochr
2. mar 2019, 07:39
Forum: Snik snak
Emne: Frituregryde
Svar: 7
Visninger: 4246

Re: Frituregryde

Jeg købte en i Netto sidste år - firkantet, 3 L, udtagelig varmelegeme og inderskål. 179,- Den har jeg været godt tilfreds med. Jeg har haft den stående I en plastikkasse med låg på ude på min altan, så den ikke lugtede i lejligheden og ikke fyldte i mit køkken. Lige indtil blæsten væltede den d. 1....
af mochr
24. feb 2019, 20:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Pulled pork. Første gang på min 57’er Weber. Har kun lavet det på min gamle smokey joe. Og må sige - det er godt nok noget nemmere at styre på en større grill. Startede med rub fredag og satte den over lørdag ved 21-tiden med en dobbelt ring af Webers briketter. Søndag formiddag ved 10-tiden stod st...
af mochr
15. feb 2019, 20:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 485
Visninger: 105257

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Rundtosset kylling med ovnkartofler, hjemmerørt mayo og salat. Her er hovedpersonen afbilledet.

Billede

(Trods den mørke farve var den dejlig saftig - det var marinaden, der blev lidt sort i det)
af mochr
8. feb 2019, 19:21
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Vinger i netto
Svar: 0
Visninger: 3576

Vinger i netto

I min netto her i Århus har de rimelig mange ferske kyllingevinger. De har vidst satset på, at de kunne sælge dem til Super Bowl i søndags, men der var i hvert fald +10 pakker tilbage. De stod til 25 kr pakken, men tænker de nok ryger længere ned i pris snart. Et lille tip, hvis nogen skulle lave wi...
af mochr
18. jan 2019, 22:25
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Grydebrød
Svar: 14
Visninger: 5802

Re: Grydebrød

Sådan en lekue fik jeg en gang, men byttede den igen, da jeg ikke tænkte jeg ville få brug for den. Prøvede til gengæld at bage i min stegeso her til aften inspireret af Henning. Brødet løftede sig flot, og skorpen er betydelig blødere end hvad jeg er vant til. Dejen var Meyers hvedebrød. Krummen vi...
af mochr
18. jan 2019, 08:59
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Grydebrød
Svar: 14
Visninger: 5802

Re: Grydebrød

Tak for svar. Prøver det af i aften :)
af mochr
17. jan 2019, 21:59
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Grydebrød
Svar: 14
Visninger: 5802

Re: Grydebrød

Det ser dejlig svampet ud. Jeg har rørt en dej sammen her til aften, og kunne godt tænke mig at prøve at bage det i min stegeso, men har lige et par spørgsmål. Hvis stegesoen er af ler, skal den vel ‘i blød’ først? Men hvis man gør det, skal stegesoen så forvarmes? Eller kommer man den kolde stegeso...
af mochr
15. jan 2019, 13:09
Forum: Brød og kager
Emne: Erfaringer med Dampskud og Brød
Svar: 11
Visninger: 6089

Re: Erfaringer med Dampskud og Brød

Det kan også lade sig gøre uden damp :) Jeg kunne dog godt have tænkt mig, at de var blevet spændt lidt mere op, så der var kommet lidt mere højde på. De her er uden surdej, men med 5 g gær og en deciliter a38. [img]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190115/a12974bf39302454067ef463be94d623.jpg[/img]...
af mochr
13. jan 2019, 19:52
Forum: Brød og kager
Emne: Erfaringer med Dampskud og Brød
Svar: 11
Visninger: 6089

Re: Erfaringer med Dampskud og Brød

Det ser meget lækkert ud. Den opskrift køres næsten hver weekend herhjemme. Jeg laver bare boller i stedet for.
Hvad temperatur afbager du ved?
af mochr
1. jan 2019, 14:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårs menu 2018/2019
Svar: 21
Visninger: 5886

Re: Nytårs menu 2018/2019

Desserten Billede
af mochr
1. jan 2019, 12:40
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårs menu 2018/2019
Svar: 21
Visninger: 5886

Re: Nytårs menu 2018/2019

Kørte letrøget hanebryst med dampede asparges og ‘kartoffel i jakke’ (bagt kartoffel, ud med fyldet, blandet med 38% creme fraiche, cheddar, purløg og bacon, og så tilbage i kartoflen og tilbage på grillen). Begge opskrifter er fra Gastromands kogebog. Hanebrystet var i saltlage i et par timer, røge...
af mochr
26. dec 2018, 20:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Ny steg juleaften - Nakkefilet med svær
Svar: 9
Visninger: 4871

Re: Ny steg juleaften - Nakkefilet med svær

Det ser sgu godt ud! Den svær og den sovs...!!!

Gå til avanceret søgning