Søgningen gav 3256 træffere

Gå til avanceret søgning

af prause
20. aug 2019, 06:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Cordon bleu.
Svar: 5
Visninger: 306

Re: Cordon bleu.

Brisse skrev:Muuums.

Ville de egentlig kunne gå en tur i fritøsen?

Ja det vil jeg mene. Kan være lidt bekymret for mængden af flydende ost i olien men derudover kan jeg ikke se at det skulle være et problem.
af prause
19. aug 2019, 20:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Cordon bleu.
Svar: 5
Visninger: 306

Cordon bleu.

Det et vist et par år siden at denne ret har været oppe at vende, men det bliver den bestemt ikke dårligere af. Og ja, inden der er nogen der påpeger det, retten er lavet 100% uden brug af grill. Kalveschnitzler lægges mellem 2 plastikposer og bankes helt tyndt ud ved hjælp af noget tungt. Personlig...
af prause
19. aug 2019, 20:06
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Sorry :oops:
Stadig en god ret.
Man kan jo også genoplive en gammel tråd med et remake...
af prause
19. aug 2019, 18:26
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Smør på Thermomix
Svar: 2
Visninger: 1665

Re: Smør på Thermomix

Eller bare brug halvgammel fløde.
af prause
19. aug 2019, 18:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Meget lækkert Nicolai et sådan indlæg fortjener sin egen tråd så vi kan finde det igen...
af prause
19. aug 2019, 18:24
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Æggekage med schwartswalderskinke
Svar: 1
Visninger: 191

Re: Æggekage med schwartswalderskinke

Kæft det ser godt ud Finn.
Godt at have evnen til at improvisere.
af prause
19. aug 2019, 18:23
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: BGE garantisag
Svar: 3
Visninger: 405

Re: BGE garantisag

Hvor et det fedt at høre med firmaer der taget deres forpligtelser alvorligt.
af prause
18. aug 2019, 14:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Ja, det er også en dejlig fisk så 5 kg skal da nok få "ben at gå på"...
af prause
18. aug 2019, 13:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Lyder godt. Peber og jordbær kan noget...
af prause
18. aug 2019, 12:54
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Fuglekvidder
Svar: 14
Visninger: 881

Re: Fuglekvidder

Har aldrig hørt navnet fuglekvidder før, men det lyder super godt.
Til en sandwich kan også bruges roastbeefender, der skæres fint og så røres med remoulade, capers, revet peberrod og hvad kan nu ellers lige synes.
af prause
16. aug 2019, 11:39
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Vi fik pitabrød med mørbrad skåret på langs og marineret med Libanesisk Shawarma krydderi.
Glemte billeder af det færdige produkt...
af prause
16. aug 2019, 11:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Hr. Prause, den hvide "masse" i din zingerburger, hvad er det? Ja, hvad var det nu? Et forsøg på en Zinger sauce. Jeg endte vist med : Mayo Creme fraiche Hvidløg Fish sauce Worcestershire sauce Gul Sriracha Æbleeddike Salt og peber. Tror jeg nok. Måske er det i virkeligheden bøffelmælksmo...
af prause
13. aug 2019, 09:01
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Kød til Burnt Ends?
Svar: 15
Visninger: 831

Re: Kød til Burnt Ends?

Du kan da prøve med noget flat og så have noget andet i reserve.
af prause
12. aug 2019, 20:50
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Kød til Burnt Ends?
Svar: 15
Visninger: 831

Re: Kød til Burnt Ends?

Problemet med flat og dansk spidsbryst er at der mangler fedtmarmorering.
af prause
12. aug 2019, 20:16
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Kød til Burnt Ends?
Svar: 15
Visninger: 831

Re: Kød til Burnt Ends?

https://youtu.be/myfZZtVJw1w
Ikke helt det du efterspørger, men what's not to like?
af prause
5. aug 2019, 09:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Lidt spyd.
Kylling, forskellige pølser og peberfrugt med Blues Hog Champions blend.
Teres Major (fra netto :shock:) portobello med trøffelolie og estragon.
af prause
4. aug 2019, 22:50
Forum: Gasgrill
Emne: Mere røg(smag) med Q3200?
Svar: 14
Visninger: 736

Re: Mere røg(smag) med Q3200?

My bad, det giver mening.
Har du smagt på en kold rest af kødet?
af prause
4. aug 2019, 22:12
Forum: Gasgrill
Emne: Mere røg(smag) med Q3200?
Svar: 14
Visninger: 736

Re: Mere røg(smag) med Q3200?

Hvorfor kommer du dit røgtræ I vand? Det eneste du opnår derved er at der går tid med at vandet skal fordampe før det giver røg. Jeg ved godt at det står mange steder på nettet, men det er forkert.
af prause
4. aug 2019, 22:07
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Send flere kul
Svar: 10
Visninger: 967

Re: Send flere kul

Desværre har jeg samme oplevelse som Jimmy.
Ville gerne kunne lide dette produkt, men det er for meget et lotteri.
af prause
4. aug 2019, 22:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kyllingelever pate
Svar: 11
Visninger: 547

Re: Kyllingelever pate

Uhhm
Jeg elsker denne lille ting.
Laver den gerne med hvidløg, persille, citronskal og Marsala.
Hvis man alligevel har gang i thermomix kan man springe stegepanden over og stege/koge det direkte i den.
af prause
3. aug 2019, 20:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Vi fik 300 g. svinekoteletter med ben. De var krydret med min egen pp rub. Dertil ris med mynte og ærter - det smager rigtig godt og er meget nemt, det tilsættes blot til de kogte ris. Salaten er en optimeret (i min optik) udgave af den klassiske vandmelonsalat. Vandmelon, koriander, bredbladet pers...
af prause
3. aug 2019, 20:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Ha, sjovt du spørger. Nej ikke tynde nok... Har du samme oplevelse?
af prause
3. aug 2019, 17:30
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Novillo Real tri-tip/cuvette lavet reverse sear, refried beans samt hvedemelstortillas og salsa.
Der kan ses opskrift på vores hjemmeside - se min signatur nedenfor.
af prause
2. aug 2019, 12:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Cæsar salat
Svar: 4
Visninger: 350

Cæsar salat

Cæsar salat er en dejlig og mættende salat hvis den laves med kylling. Traditionelt er der vist nærmest ikke andet end romainesalat og brødcroutoner i, men det beslutter man jo selv. Her er den lavet med: Romainesalat Tomat Lidt rødløg Sorte oliven Brødcroutoner Parmesan 1 hel kylling Friskbagt brød...
af prause
1. aug 2019, 18:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spyd på grill
Svar: 4
Visninger: 380

Re: Spyd på grill

Du er en kunstner både med maden og med fotografierne. PS min kone synes at det er rigtig ærgerligt at du poster så meget, hun mener at det er alt for dyrt... for nu skal jeg have en bordgrill. I øvrigt: kalvelever, citrusfrugter og bacon kan noget helt unikt sammen med hvidløg på et spyd. Jeg er re...
af prause
1. aug 2019, 16:13
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Send flere kul
Svar: 10
Visninger: 967

Re: Send flere kul

Jeg er bestemt med på en lytter. De brune fra TBS har jeg brugt indtil for 2 år siden, hvor de pludselig desværre dalede i kvalitet. Siden da har jeg været igennem 2 typer røde poser fra TBS. De første (Chefs choice) var seriøst ved at tage grillysten fra mig, de var en krig om at blive varme og de ...
af prause
1. aug 2019, 14:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Konro grill
Svar: 24
Visninger: 1595

Re: Konro grill

Fedt Ib, tak. Altså holdbarhed...
af prause
1. aug 2019, 14:28
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Spareribs
Svar: 16
Visninger: 987

Re: Spareribs

Satme lækre revelsben du har lavet Michael.
God idé med urter til røg.
af prause
26. jul 2019, 18:31
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Iberico pluma som halvfabrikata
Svar: 9
Visninger: 717

Re: Iberico pluma som halvfabrikata

Tak.
Ja jeg er meget enig i betragtningen om de 75 grader og med mindre man har et nøjagtigt og hurtigt termometer som eks thermapen må man nok også leve med at stege det "på den sikre side".
af prause
26. jul 2019, 07:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Tacos al pastor.
Svar: 37
Visninger: 10635

Re: Tacos al pastor.

Spændende og inspirerende opslag som jeg vil nærlæse grundigt for at få nogle gode ideer. Har selv prøvet at anvende en rest af Iberico pluma til noget der kunne minde om tacos, uden dog at følge nogen anden retningslinier end at det indeholder mejsbrød, grønt og kød. https://uploads.tapatalk-cdn.c...
af prause
26. jul 2019, 07:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Iberico pluma som halvfabrikata
Svar: 9
Visninger: 717

Re: Iberico pluma som halvfabrikata

Hvor er det lækkert Ib. Det sker virkelig noget på GG i øjeblikket, så fedt. Vedrørende trikiner, så er det kompliceret. 1) Ja, det findes trikiner i ret høj grad i dele af Spanien. 2) De findes i vildt og smitter ret ofte svin det går frit som eks Iberico. 3) Det findes flere forskellige arter af t...
af prause
20. jul 2019, 18:31
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Konro grill
Svar: 24
Visninger: 1595

Re: Konro grill

Ved du hvad er forskellen på håndlavet og presset er?
af prause
20. jul 2019, 10:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Konro grill
Svar: 24
Visninger: 1595

Re: Konro grill

Tak. Med 2 teenagedrenge i huset skal jeg nok gå et nummer op...
af prause
20. jul 2019, 08:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Konro grill
Svar: 24
Visninger: 1595

Re: Konro grill

Hvad er det for en størrelse du har anskaffet dig?
af prause
19. jul 2019, 20:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Konro grill
Svar: 24
Visninger: 1595

Re: Konro grill

Ej hvor et jeg glad for at se dig på banen igen Ib, tak for et super interessant indlæg og dine uforglemmelige billeder.
De er så blærede, specielt dine nyretapper er meget appetitlige...
af prause
18. jul 2019, 09:00
Forum: Snik snak
Emne: Log in
Svar: 12
Visninger: 1003

Re: Log in

Tak for respons alle sammen. Jeg er overordnet enig i alle betragtningerne, jeg er blot trist over at der ikke rigtig er interesse i at deltage længere. Det er dejligt at der er mange der stadig har glæde over at læse her inde, desværre er der ikke særlig mange (jo der er undtagelser - og vi ved all...
af prause
15. jul 2019, 14:52
Forum: Spindesiden
Emne: Til inspiration
Svar: 4
Visninger: 795

Re: Til inspiration

:lol:
af prause
12. jul 2019, 20:34
Forum: Snik snak
Emne: Log in
Svar: 12
Visninger: 1003

Log in

Jeg havde skrevet et langt indlæg om manglende engagement fra både siteledere og brugere, men det blev sgu for deprimerende, hvorfor jeg har slettet det igen.
Jeg har problemer med at logge ind hver gang jeg skal poste.
af prause
9. jul 2019, 17:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag
Svar: 6
Visninger: 1108

Re: Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Super god idé, håber at ledelsen påskønner initiativet.
af prause
9. jul 2019, 17:14
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Torsk i ærtesuppe
Svar: 2
Visninger: 491

Re: Torsk i ærtesuppe

Elsker ærtesuppe, elsker torsk, her kombineret. What's not to like??? I like.
af prause
9. jul 2019, 17:11
Forum: Gasgrill
Emne: Pizzacraft pronto pizza ovn
Svar: 91
Visninger: 29608

Re: Pizzacraft pronto pizza ovn

Lov mig at i ALDRIG bruger den med gule flammer er sted hvor der IKKE er rigtig god udluftning. Det giver sikkert mere varme efter modifikationen men der er tale om ufuldstændig afbrænding = kulmononoxid = død i et lukket rum. Det er sikkert ikke være end en kulgrill men de skal også stå et sted med...
af prause
9. jul 2019, 17:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Vandmelonsalat er en dejlig sommerspise.
Jeg laver den typisk med Koriander og /eller persille og /eller mynte. De kraftige krydderurter synes jeg klæder den saftige melon. Feta som du også har med er et must
af prause
9. jul 2019, 16:59
Forum: Brød og kager
Emne: Muffins
Svar: 3
Visninger: 409

Re: Muffins

Nej hvor jeg glæder mig til vi ser dig i den store bagedyst Finn, jeg et sikkert på at du vinder .1%¤
af prause
23. jun 2019, 11:50
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1707
Visninger: 268269

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Det røde pølselyn... Har en nøjagtig mage til. Du bliver så glad, den er super.
af prause
18. jun 2019, 13:38
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Ostefremstilling
Svar: 104
Visninger: 15973

Re: Ostefremstilling

Hvad med at lave en tør råmælksost med trøffel eller sennepskorn eller brændenælde eller chili eller...
af prause
17. jun 2019, 17:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 350
Visninger: 33276

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Det ser ualmindeligt smukt ud med de forskellige farver...
af prause
17. jun 2019, 17:20
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lidt mad til den kommende sommer
Svar: 7
Visninger: 881

Re: Lidt mad til den kommende sommer

Super lækkert Finn, Hvad er din favoritkrydring når det gælder pølser til at stege? Chili/spidskommen/paprika(mest for den røde farve) helst i lammetarm. Røges. Baconpølser (40 % bacon i fars) med rød peberfrugt og sort peber i 38 mm tarme. Jeg holder af små, kødfulde pølser. Ramsløg/hvidløg i 30 m...

Gå til avanceret søgning