Søgningen gav 3155 træffere

Gå til avanceret søgning

af prause
19. mar 2019, 21:00
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: The Bastard Kamado Medium eller Large?
Svar: 15
Visninger: 678

Re: The Bastard Kamado Medium eller Large?

Spændende. Lad os endelig få en anmeldelse når du får den og når du har gjort dig nogle erfaringer.
af prause
18. mar 2019, 07:10
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: The Bastard Kamado Medium eller Large?
Svar: 15
Visninger: 678

Re: The Bastard Kamado Medium eller Lage?

Jo. Primo giver 20 år.
af prause
17. mar 2019, 20:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Cuvette reverse sear. Guacamole med blåskimmel og pecannødder. Salat af rød spidskål, ramsløg fra Konglunden, koriander, habanero, lime og creme fraiche.
af prause
17. mar 2019, 20:13
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: The Bastard Kamado Medium eller Large?
Svar: 15
Visninger: 678

Re: The Bastard Kamado Medium eller Lage?

Køb en Monolith i stedet. Kvaliteten er bedre. https://www.homeshop.dk/monolith-kamado-grill/monolith-kamado-grill-classic-sort.html Er det udfra personlig erfaring med Bastard at du skriver sådan eller der det fordi du er glad for monolith? Det er baseret på de forhandlere vi har af vores produkte...
af prause
17. mar 2019, 18:31
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: The Bastard Kamado Medium eller Large?
Svar: 15
Visninger: 678

Re: The Bastard Kamado Medium eller Lage?

Cata skrev:Køb en Monolith i stedet. Kvaliteten er bedre.

https://www.homeshop.dk/monolith-kamado ... -sort.html

Er det udfra personlig erfaring med Bastard at du skriver sådan eller der det fordi du er glad for monolith?
af prause
17. mar 2019, 10:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Kartoffel/spinatroulade, varmrøget laks og ærtecreme.
Idéen er tyvstjålet herfra: viewtopic.php?f=43&t=33430&p=320638&hilit=Varmr%C3%B8get+laks+og+kartoffelrollade#p320638
af prause
17. mar 2019, 10:06
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: The Bastard Kamado Medium eller Large?
Svar: 15
Visninger: 678

Re: The Bastard Kamado Medium eller Lage?

Jeg kender ikke Bastard, men de har da et ret udbygget forhandlernet. Ift. størrelse, så køb den største du har råd til.
af prause
16. mar 2019, 17:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 4 kg oksefilet
Svar: 9
Visninger: 719

Re: 4 kg oksefilet

Faldsled skrev:Tak. Bruger nu mest mobil :)

På mobil bruger jeg photo compress der er freeware.
af prause
14. mar 2019, 18:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 4 kg oksefilet
Svar: 9
Visninger: 719

Re: 4 kg oksefilet

Som et lille pip til PBs udmærkede indlæg et det min erfaring at hvis man går mere end dobbelt op på den tid, der er angivet i tabellen, så bliver de gode og møre udskæringer lidt smattede og levrede (metalliske) i smagen. Derfor er min tommelfingerregel at hvis kvaliteten er i orden så skal kødet b...
af prause
12. mar 2019, 18:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Meget sommerligt og lækkert Finn.
Laks i tortillas er bare dejligt nicolai.
af prause
10. mar 2019, 20:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

En af de retter, der vinder allermest ved at komme på grill er chili con Arne.
Jeg laver den altid med både hakket og skært kød.
Dertil et par brød også bagt på grillen samt en salat der egentlig startede livet som en rest rød spidskål.
af prause
10. mar 2019, 19:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

wauuw, det ser dejligt og inspirerende ud. Flot fisk...
af prause
10. mar 2019, 16:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 34
Visninger: 2259

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

Øl og fond.
af prause
8. mar 2019, 18:57
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Meget flot filodejstærte.
af prause
7. mar 2019, 20:45
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 34
Visninger: 2259

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

nicolai.k skrev:Jeg har ikke prøvet den endnu .
Men prause svarede mig lidt længere oppe , at det troede han ikke .

Nej, jeg har ikke kunne smage forskel de par gange jeg har prøvet, men det ser flot ud.
af prause
6. mar 2019, 20:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 34
Visninger: 2259

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

Det tror jeg ikke.
af prause
6. mar 2019, 16:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 34
Visninger: 2259

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

Her er så lidt tortillaporno med blå masa harina. Kødet er et stykke tilbuds ribeye fra Rema, der har fået 3 timer på grillen både med og uden braiseringsvæske og den er lavet som pulled beef med en masse krydderier af mexicans tilsnit: 2 forskellige chili chipotle hvidløg oregano spidskomme koriand...
af prause
4. mar 2019, 09:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 34
Visninger: 2259

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

aammat skrev:Så har jeg modtaget min tortilla presse, så nu er det bare at finde tid til en dag i køkkenet.. I min vente fandt jeg denne webside som er lidt en inspirationskilden med masser af opskrifter og information..
https://mexibro.dk/

Genial hjemmeside - mange tak.
af prause
2. mar 2019, 15:11
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lammekølle Moroccan style.
Svar: 5
Visninger: 668

Re: Lammekølle Moroccan style.

Jeg har sidst købet det hos asa i torvehallerne.
af prause
27. feb 2019, 14:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lammekølle Moroccan style.
Svar: 5
Visninger: 668

Re: Lammekølle Moroccan style.

Det er sort kommen som du skriver.
Samt spidskommen, altså begge dele.
af prause
24. feb 2019, 17:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 34
Visninger: 2259

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

Hold da op de er smukke og ensartede. Jeg havde også planer om at bidrage med tortillas i dag, men det bliver nybagte surdejsboller i stedet.
af prause
24. feb 2019, 17:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lammekølle Moroccan style.
Svar: 5
Visninger: 668

Lammekølle Moroccan style.

Stjernen i dette måltid er imo ikke kødet men harissa. Harissa er en chilipasta fra Nordafrika. Hvis man ikke laver den alt for stærk kan man spise den med ske og så er den et genialt tilbehør og smagsgiver til alt muligt. Jeg laver den med abrikoser og jeg kan ikke huske hvor jeg fik den idé fra, m...
af prause
20. feb 2019, 08:03
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første Flap-Meat...
Svar: 9
Visninger: 782

Re: Første Flap-Meat...

.1%¤
af prause
19. feb 2019, 20:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første Flap-Meat...
Svar: 9
Visninger: 782

Re: Første Flap-Meat...

Hej prause - tak for kommentarerne :) Skar den faktisk bare midt over en enkelt gang - som på billedet - og så ellers på den anden led. Halveringen var blot da jeg ellers syntes det blev nogle lidt for lange stykker. (Altså er den egentlige udskæring sket på langs... er det ikke rigtigt nok?) Jeg s...
af prause
19. feb 2019, 20:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tortilla presse, hvad dur og hvordan
Svar: 34
Visninger: 2259

Re: tortilla presse, hvad dur og hvordan

Ovennævnte er den jeg har købt. Jeg havde 3 krav. Diameter så stor som muligt. Støbejern. Ikke malet med en eller anden obskur sølvfarvet maling af ubestemmelig herkomst, som vist med tiden har en tendens til at skalle af. De findes også i aluminium, træ og plast, men det synes jeg slet ikke giver m...
af prause
16. feb 2019, 19:53
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Vi fik et remake af en klassiker i det lille hjem. Murgh Makhani også kendt som butter chicken.
viewtopic.php?f=43&t=49009&p=368726&hilit=butterchicken#p368726
af prause
16. feb 2019, 19:48
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

30-33 gram, men det er for lidt til den presse jeg har købt. Skal nok op på din bollestørrelse ;-)
af prause
16. feb 2019, 19:45
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Første Flap-Meat...
Svar: 9
Visninger: 782

Re: Første Flap-Meat...

Det ser fantastisk lækkert ud. Dejligt med billeder og hvad det lyder til en opskrift, der er blevet kælet for. En lille detalje som jeg tror du og familien vil sætte pris på et at skære kødet på den rette led. Her har du skåret på langs af fibrene og det er ærgerligt, for hvis du have skåret på tvæ...
af prause
16. feb 2019, 10:02
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Ha, der var dømt store tacosdag i går...
Jeg synes nu dine ser store og lækre ud Albert. Hvor tunge var dine boller ;-) før du maste dem i maskinen?
Tak Jimmy, de er bløde og føjelige, men med små sprøde nistre i fra grillningen på en pizzasten.
af prause
11. feb 2019, 18:57
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Kyllingebryst s/v
Svar: 6
Visninger: 832

Re: Kyllingebryst s/v

Det ser da nemt og innovativt ud Finn. Jeg ved du ikke vil tage det ilde op, men det ser også lidt kunstigt/konservesagtigt ud, hvordan er smag og konsistens? Jeg tager det ikke ilde op, det er jo PB Helsinge, som har lavet det :lol: Smagen er som fin kogt kylling og konsistensen er fin skærbar og ...
af prause
11. feb 2019, 18:55
Forum: Brød og kager
Emne: Tortilla trækker sig sammen
Svar: 22
Visninger: 1410

Re: Tortilla trækker sig sammen

PPS. Jeg har så alligevel opskriften på hvedetortillaer fra bogen "Ægte Mexicanske Tacos" og opskriften er helt som prause. Men de er åbenbart ikke egnet til pressen som prause skriver, her må du bruge kagerullen. Hvedetortillaer er fra Nordmexico og maj fra syden. Samme bog jeg har opskr...
af prause
11. feb 2019, 18:53
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Røget pålæg
Svar: 9
Visninger: 803

Re: Røget pålæg

I øvrigt porremayo, det et sgu da ret genialt.
af prause
11. feb 2019, 18:52
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Røget pålæg
Svar: 9
Visninger: 803

Re: Røget pålæg

Kære Finn, du er ubetinget min helt når det gælder det kolde bord. Jeg nyder i den grad at se billeder af dine røgvarer.
af prause
10. feb 2019, 15:43
Forum: Brød og kager
Emne: Tortilla trækker sig sammen
Svar: 22
Visninger: 1410

Re: Tortilla trækker sig sammen

Jeg tror det er fordi din dej er for "godt" æltet. Den er elastisk. "gluten elastikken" Måske kan du presse den af flere gange med en god pause imellem hver presning, eller putte mere eller mindre majsmel i. Autentisk opskrift 4 dl Masa Harina (majsmel den rigtige) 3 dl vand En ...
af prause
10. feb 2019, 15:40
Forum: Brød og kager
Emne: Tortilla trækker sig sammen
Svar: 22
Visninger: 1410

Re: Tortilla trækker sig sammen

Jeg tror BSP er ude efter at lave hvedemelstortillas og det er ikke helt det tortillapressen er beregnet til, den er beregnet til majsmelstortillas som også Treblach linker til. Bagepulver har imo intet at lave i en tortilla og jeg er ret sikker på at den er en del af problemet. Jeg bruger denne ops...
af prause
10. feb 2019, 08:33
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Det ser ualmindelig smukt og lækkert ud. .1%¤
af prause
9. feb 2019, 20:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Lidt pizza
Svar: 0
Visninger: 304

Lidt pizza

1: Gedeflødeost, rødløgsmarmelade, rødbede og høvlet pecorino.
2: Tomat, ost, bøffelmælksmozzarella og parmaskinke, parmesan samt rucola.
3: Tomat, ost, stegt aubergine, bbq kylling, feta og saltmandler.
af prause
9. feb 2019, 13:31
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Kyllingebryst s/v
Svar: 6
Visninger: 832

Re: Kyllingebryst s/v

Det ser da nemt og innovativt ud Finn.
Jeg ved du ikke vil tage det ilde op, men det ser også lidt kunstigt/konservesagtigt ud, hvordan er smag og konsistens?
af prause
9. feb 2019, 13:26
Forum: Gør det selv
Emne: Opbevaring af pit controller
Svar: 3
Visninger: 401

Re: Opbevaring af pit controller

Ahh. hvor er det blæret John.
af prause
3. feb 2019, 20:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Hjemmelavet lammeburger.
Kødet er ½ lam og ½ okse friskhakket. Krydret med noget så oldschool som Bad Byrons.
Osten er manchego.
Bollen er manitoba/ølandshvede surdej.
af prause
2. feb 2019, 19:12
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

You own this thread Nicolai .1%¤
af prause
2. feb 2019, 19:09
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1694
Visninger: 246373

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Du bliver så glad for dine Laguiole...
af prause
28. jan 2019, 19:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Hakkebøf af hjemmehakket kød: Brisket (rest fra en trimning) og mere ordinær dansk spidsbryst.
af prause
28. jan 2019, 07:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: One pot daube
Svar: 5
Visninger: 716

Re: One pot daube

Wauuv, super indlæg.
af prause
25. jan 2019, 21:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Krebinetter, naturligvis...
af prause
22. jan 2019, 20:13
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)
Svar: 118
Visninger: 9765

Re: Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

Det er bare en god sarnie...
Vi fik tærte. Som vanligt med dejpynt. Her blev det testet om man kan klippe gækkebreve i dej? Det kan man.
af prause
20. jan 2019, 17:41
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Grydebrød
Svar: 14
Visninger: 1190

Re: Grydebrød

Ja enig, det ser sgu også godt ud mochr.

Gå til avanceret søgning