www.grillguru.dk

den ikke-skaldede kok

Jeg går om lidt i gang med en intervalgrillet culotte. Længe siden, både med culotte og med indlæg her fra mig.

den ikke-skaldede kok

Min Kamado er helt adskilt, og under renovering. Derfor ligger jeg lidt stille . Men dette udbud af trækul, godt nok helt ovre fra London, kunne jeg godt have lyst til at prøve: Eg, birk, kirsebær, kastanje, hassel eller æbletræ. http://thelondonlogcompany.blogspot.com ... e-buy.html

den ikke-skaldede kok

Den må jeg da lige prøve. Jeg fandt lige indlægget i mine bogmærker.

den ikke-skaldede kok

Respekt!!!

den ikke-skaldede kok

Det ser rigtig lækkert ud, den ret du har tryllet frem, Prause. .1%¤ Flot anvendelse for en udskæring, jeg oftest bruger til gule ærter. Til almindelig orientering, så kommer her et billede, der viser forskellen på for- og bagskank. Eller bov- og skinkeskank, om man vil. Knoglerne er også meget fors...

den ikke-skaldede kok

Hej Per. Denne opskrift følger jeg til vor nytårsmiddag. Vi får tapas til forret, desserten? Hmm.. bliver nok et par Irish Coffee

den ikke-skaldede kok

Jeg faldt lige over lidt nyt på Twitter, som jeg syntes så interessant ud:

https://www.youtube.com/watch?v=8dKDQFX ... e=youtu.be

den ikke-skaldede kok

Jeg mener faktisk jeg har set dem i Meny-kæden. Hvis du er bosiddende nær grænsen, så er der helt sikkert gevinst i de større butikker/centre i Flensborgområdet.

den ikke-skaldede kok

Der går lige nostalgi i den i dag. Længe siden jeg har brugt én af Weberne, men nu hvor Kamadoen trænger til en lille forårsrengøring, så bliver det sådan.
Roastbeef er nu en dejlig ting....

den ikke-skaldede kok

Det eneste sted jeg er faldet over, sådan i nyere tid, må være dem her:

http://www.aurion.dk/00001/00015/

Jeg ser de har samarbejde med en butik i Herning. God fornøjelse, fra Benny

den ikke-skaldede kok

Hvad med denne? http://oelhandleren.dk/ollikor-klosterbryggeriet-50cl nogen der har smagt begge? Ja. Vi havde på et tidspunkt dem begge, og den du linker til er der stadig det halve af, og Ultrapres´en er for længst drukket. Den fra Klosterbryggeriet er slet ikke oppe i samme liga, men det er jo et...

den ikke-skaldede kok

Den 22.11 smagte fruen og jeg for første gang Mulled Cider. Hvad det så er? Såmænd et engelsk fænomen, dækkende over varm cider, med julekrydderier. Det nærmer sig glögg... Desværre var den havnet som kombattant i en juleølsmagning, og kunne knap stå sig i konkurrencen. Havde jeg flaskevis af cider ...

den ikke-skaldede kok

Jeg hævede engang drypbakken op på 2 små betonsten, jeg havde til overs fra indkørslen. Det var mest fordi stegen, som jeg grillede spruttede noget, og jeg ville sikre mig, at dryppene også virkelig havnede i bakken, samt at holde aske væk. Det virkede fint, og der kommer i hvert fald godt med luftc...

den ikke-skaldede kok

Mørbradgryde, fra grillgalleriet. Med vilde ris

Skylles ned med en Schlenkerla Ur-Bock (vi er ølentusiaster her i huset)

den ikke-skaldede kok

Griller en lille lammebov - low and slow - på Hickoryplanke. Drysset med Dizzy Red-Eye Rub.

Til forskel fra Skaal-um

så deler vi en øl til. En Carolus Easter Brew o,75 liter.

den ikke-skaldede kok

Hej Dingle. Det er vor favorit, at lave det på den facon. Er vi flere end os 2, som normalt er i husstanden, så stiller jeg flg. frem: Grøn salat, løgmarmelade, tomatsalsa, guacamole, coleslaw og vinegarsauce. Inspirationen har jeg hentet for flere år siden, da jeg smagte Carnitas, på en messe, og v...

den ikke-skaldede kok

Hej kcbuus. Forretter: Grillrøget laks. Muslinger, gratinerede i den ene halve skal. Pulled Pork, anrettet i portionsglas, i stil med rejecocktail. Hovedret: Spareribs. Pulled Pork i tortillas. Og, så lige den ret som er på side 100 i "Webers store grillkogebog" Oksetyksteg i sød asiatisk ...

den ikke-skaldede kok

LÆKKERT!!

den ikke-skaldede kok

En gang pasta med rester fra det Easy-Shawarma, som vi fik lørdag aften. En kød-ret vi ikke bliver træt af her i huset.

den ikke-skaldede kok

Der findes flere slags marinadesprøjter Thomas. Her er et link til én af dem som er yderst anvendelig, fordi nålen er tyk nok i hullet til at den ikke stopper så let. For resten brug du roligt rotisseri - det kan næsten kun blive bedre af det. http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/diverse/marinadeinjektor...

den ikke-skaldede kok

Du kan bare bruge en vodka, eller evt. Brøndums. Det gør de som eksperimenterer i den slags.

http://www.engelund.dk/de-gode-sider_ma ... apseurter/

den ikke-skaldede kok

Rester fra i aftes: Easy-Shawarma og salat i pitabrød

den ikke-skaldede kok

Hej Guru-venner. Én af mine kolleger, som har en Q300 gasfætter, har mislykkes med at lave spareribs. De blev knastørre og røg ud! Jeg havde fortalt ham nogenlunde hvorledes jeg bærer mig ad (jeg laver dem så på Kamado). I korte træk havde jeg rådet ham til at røge dem med flis, derefter smøre dem m...

den ikke-skaldede kok

Det ser lækkert ud begge dele

Er det en IPA i glasset?

den ikke-skaldede kok

En Schlenkerla Märzen går man aldrig fejl af (der står cirka en kasse her på matriklen). Har også selv besøgt Bamberg, så vi har smagt en del varianter. Men jeg blev alligevel imponeret, da jeg fandt denne her på et værtshus i Horsens: http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-rauchbier/112200/

den ikke-skaldede kok

Et kig i mine gamle notater, siger 130-140 grader og tiden bliver 7-8 timer. Konsistensen bliver ikke "pulled pork" men nærmere "meget mør flæskesteg". Hæv evt. temperaturen til slut for at få noget ordentlig svær at knase i. Iøvrigt er der flere som bruger cirka den viste udskær...

den ikke-skaldede kok

Jeg har brugt mange poser af Biltemas briketter, i Weberne. Lige nu er de på bud til 4 x 3 kg til 80 kr, var det vidst. Dejligt store briketter.

Men det bliver ikke til så meget med Weber mere. Vi fik en Kamado på matriklen i år

den ikke-skaldede kok

Der kommer et "par stykker" i aften. Vi laver grillrøget laks på én af Weberne samt spareribs på Kamadoen. Som det ny indslag prøver vi en æbletzatiki til ribsene (sikkert stavet forkert) som jeg spottede i en ugeavis, var det vidst.

den ikke-skaldede kok

Nå mine herrer; nu kan der vidst ikke koges mere suppe på de 2 fisk

den ikke-skaldede kok

Lige nøjagtig dem her:http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=71&t=8968&hilit=steaktallerken+Metro

Håber linket virker, jeg er vidst lidt rusten mht. pc for tiden.

Nå, det gør det så ikke

men søg på Steaktallerken - støbejern herinde.

den ikke-skaldede kok

@kcbuus: Grillbutikken.dk fører nogle, men dem de har pt. er ikke just billige. En gang købte jeg en stak hos Metro, men om de stadig har dem vides ikke. For resten ligger der vel ikke et Metro-varehus i din omegn. Men lad mig lige vide hvor mange du kunne tænke dig, jeg har i hvert fald 4, som aldr...

den ikke-skaldede kok

Jeg læser på Facebook, at Nørre Snede Kødsalg og Slagtehus, i dag har afleveret eet stk. Wagyu-kvæg som til Pinse ligger udskåret i diskene hos SuperBest i hhv. Strandvejen Hellerup samt JægersborgAlle 4.
Kreaturet er opdrættet i Midtjylland og slagtet i Nøre Snede.-

den ikke-skaldede kok

Hej Toftrup. Udmærkede forslag, der allerede er kommet .1%¤ Nu kender vi jo ikke din bopæl, men Limfjordsporteren har de i større Superbrugser. Refsvindinge, jaah den er sværere. Selv kører jeg over til bryggeriet et par gange om året, og blander et par kasser selv. (Gør det over middag, så har John...

den ikke-skaldede kok

[urhttp://baalteknik.dk/grill-121/tilbehoer-til-grill-og-smoker-123/bge-platesetter-1439.htmll][/url]

Om de er lagerførende i disse ting, vides ikke. Selv om de annoncerer med det, kan det jo tænkes de får svært med at levere uden dansk distributør.

den ikke-skaldede kok

Kameraet havde tabt strømmen, men I ved jo nok hvordan spareribs ser ud

Denne gang brugte jeg mesquit, benene fik dr.BBQ samt en BBQ-sovs fra Brugsen.
Dertil pommes Anna samt lidt salat.

den ikke-skaldede kok

Det ser ud til, der er mange muligheder

Synes bare det er lækkert, at man kan blive fri for at slæbe støvsugeren frem også, som med de sugere der hed noget i retning af "Ash pot".

den ikke-skaldede kok

Jeg ved ikke om Harald Skrald har sugeren i de fysiske butikker, men deres web-shop har vidst ikke mere.
Men denne butik lå tættere på min bopæl:
http://www.vvs-eksperten.dk/index/askesuger-elektrisk-230v-1000w-p39413

Henter på mandag.

den ikke-skaldede kok

Hej Smoker. Jeg brugte de kul Jan forhandler - de består, som du måske lige kan skimte på billedet gennem skorstenen, af et mix af forskellige former og størrelser. Sækken var sat i entreen noget tid inden, for at få evt. fugtighed ud. Jeg lod grillen varme langsomt op, på halve spjæld og lagde stea...

den ikke-skaldede kok

Tak for jeres kommentarer .1%¤ Den er nem at arbejde med, ingen tvivl om det. Selve underskålen måler jeg til 44 cm. ialt. Men så er der det med den vulst, eller krave om man vil, som sidder umiddelbart under overkanten af underskålen. Vil du have denne vulst oven over din bordoverflade - eller hu? ...

den ikke-skaldede kok

kamado 007.JPG kamado 004.JPG Så oprandt dagen jeg havde frygtet. Ikke fordi den ny grill skulle indvies, næ jeg skal igen forsøge mig udi billedoploadningens kunst. På forhånd anmoder jeg lige om en vis portion overbærenhed :-D Fredag den 1.3 tændte jeg op i Kamadoen kl. 17.20 - agendaen var så, a...

den ikke-skaldede kok

Tillykke med den meget søde lille søn

PS: Lugter der stadig af krydderier hos jer

?

den ikke-skaldede kok

Vi skal dele et lille stykke krondyrfilet på 400 gram. Tilbehøret: Broccolisalat fra Grillgalleriet, og Pommes Anna fra Kimusan :http://grillkokkerier.dk/2012/09/04/mini-pommes-anna-en-lille-twist-til-en-klassiker/#axzz2L3lz5haQ

den ikke-skaldede kok

Hej Dejbjerg. Kål er jo noget som kan dele vandene 8) Men, here goes: http://www.123kogebog.dk/opskrifter/hovedretter/farsfad-med-rosenkaal/ Nu er jeg bare spændt på om jeg kan tygge det. Jeg har siddet 2 timer i tandlægestolen, med hvad der føltes som hele hendes værktøjskasse i gabet. (Flækket den...

den ikke-skaldede kok

Farsfad med rosenkål. Med lidt salat til.

den ikke-skaldede kok

http://www.youtube.com/watch?v=6UXEAoIOPKE

Eller start forfra, og snup hele tønden og et Weberlåg.

den ikke-skaldede kok

Det skal da lige laves nytårsaften.

Kødet bliver bare krondyrmørbrad (fra den aktuelle tilbudsavis fra Netto)
Super, at der altid er god inspiration herinde

Forresten helt sjovt at se en Weber i Guruens indlæg

den ikke-skaldede kok

Nu synes jeg ikke jeg har observeret særlig meget dryp fra en roteret and. Derfor gik jeg tilbage til det gamle trick med at koge andens indmad, sammen med lidt af andefedtet, og lidt vand, løg og et par peberkorn. Når dette til slut er siet, er det fint at lave sovs af. Men, som så ofte skrevet her...

den ikke-skaldede kok

Og"Graceland" i Randers

PP er ved at være mainstream, men mon ikke vi får den bedste hjemme hos os selv?

den ikke-skaldede kok

Uha, der var lige een som nævnte Shepherds Pie

lækkert.
Tak fordi du lige fik mig til at huske den dejlige ret.
Men i dag laver jeg en lille Lidl-porchetta på 1090 gram. Roterer den i forlængeren, og grovfritter til....

den ikke-skaldede kok

Nei, det er bare en bilde fra nettet. 4 år siden jeg hadde tilgang til metalverksted, og tenkte mye på at bygge meg een. Så jeg endret mitt arbeid og har ikke mer dette alternativ. Men jeg er fortsatt med i nogen grupper rundt UDS på Facebook.

www.grillguru.dk

Søgningen gav 411 træffere