Du må ikke kassere pølserne, de er sikkert gode nok.TorbenE skrev: Smagen og konsistensen bliver helt ok, men jeg har et problem: ---------------------- Hvad gør jeg forkert?
Tak for tilliden John - og rigtig god jul til dig og alle andre hobbypølsemagere.John.R skrev:Ud fra de billeder der må den heller gå videre til PB Helsinge
Når du skriver NITRIT er det så Nitrit salt eller ren nitrit(salpeter) som jo ellers ikke kan fås i fri handel.TorbenE skrev:+ 25 g salt og 5 g nitrit pr. kg.
Det er OK at spørge, datoen er blot i vejen.TorbenE skrev:tør jeg efter hele denne debat forsøge mig?
Tilbage til "Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning"
Brugere der læser dette forum: Ingen og 5 gæster