Velhængt kød i supermarked :-)

Skriv her, hvis du har set et godt tilbud du vil dele med andre...
Brugeravatar

Emneforfatter
Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#1 » 5. maj 2014, 19:32

Så har den lokale Eurospar igen velhængt oksekød, til fornuftige priser, men det bliver hurtigt revet væk. :savl2:
IMG_0029.JPG



.
Torp Hedehusene


Nickislagter
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 80

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#2 » 5. maj 2014, 19:41

og hvad er så prisen ? kan ikke lige se det ? :shock: :roll:

Brugeravatar

Emneforfatter
Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#3 » 5. maj 2014, 19:52

Nickislagter skrev:og hvad er så prisen ? kan ikke lige se det ? :shock: :roll:

25 og 30 kr. pr. 100 gr.


.
Torp Hedehusene


Nickislagter
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 80

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#4 » 5. maj 2014, 19:59

Er det for højreb uden ben og mørbrad eller ? eller er det med ben ?

Brugeravatar

Emneforfatter
Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#5 » 5. maj 2014, 20:02

Nickislagter skrev:Er det for højreb uden ben og mørbrad eller ? eller er det med ben ?

Har kun prøvet højreb med ben, en 450 gr. oksekotelet til 30 kr. pr. 100 gr.


.
Torp Hedehusene


Sternberg
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 724

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#6 » 5. maj 2014, 20:08

lyder da ikke dumt lækkert
Weber Q100
Weber 57 cm Performer
Primo XL Oval

Brugeravatar

Tibbil
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3577

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#7 » 5. maj 2014, 21:04

Torp Hedehusene skrev:
Nickislagter skrev:Er det for højreb uden ben og mørbrad eller ? eller er det med ben ?

Har kun prøvet højreb med ben, en 450 gr. oksekotelet til 30 kr. pr. 100 gr.


.



300kr kg hold da op det giver jeg ikke engang for us filet


Nickislagter
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 80

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#8 » 5. maj 2014, 21:12

så vil jeg sige at det ikke er billigt :roll: men han skal jo også ha betalt det skab ;-)

Brugeravatar

benzon1960
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 675

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#9 » 5. maj 2014, 22:18

Nickislagter skrev:så vil jeg sige at det ikke er billigt :roll: men han skal jo også ha betalt det skab ;-)


Tror først og fremmest han skal have dækket vægttabet som følge af vandfordampningen.

Jeg har selv nørdet lidt i modning/dry ageing. Man bliver brutalt mindet om, at kroppen for 80% vedkommende består af vand.

På den baggrund bliver man ikke snydt selvom kr. 300 pr kilo er mange penge.
"Now this is not the end. It is not even the beginning of the end.
But it is, perhaps, the end of the beginning
".


Nickislagter
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 80

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#10 » 6. maj 2014, 06:58

arbejder også selv med kød hverdag incl. dry ageing kød . så kender godt til det . og ja der er stor spild/fra skær . men self smag og behag hvad der er billigt ! og kommer jo også an på hvilke kunder man har og hvad avance man "skal" holde .
men dejligt at de giver kunderne muligheden for noget godt kød [smilie=pdt_aliboronz_37.gif] det må være det vigtigste uanset pris :savl2: :savl1:

Brugeravatar

KennC
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 894

Re: Velhængt kød i supermarked :-)

Indlæg#11 » 6. maj 2014, 11:31

Hvis ellers kødet er høj kvalitet + tørmodnet, så er 300 kr/kg ikke så slemt. Man skal tænke på, at svindet ved fordampning + trimning er ca. 30%. Det svarer til at kilo-prisen for det umodnede kød er 211 kr/kg, hvis det modnede koster 300 kr/kg. Hertil kommer så omkostningerne til selve modningen (Skab, plads og tid). Så svarer det vel til en ca. 180 - 200 kr/kg for det umodnede kød.

Det er da ikke så slemt. Kødet er endvidere så kraftfuldt og koncenteret, at man faktisk ikke spiser så meget af det. Normalt plejer jeg at sige, at bøffer under 400 gram er pålæg. Er det krogmodnet er 250 gram faktisk rigeligt til mig :-)
Mvh Kenn

Weber Summit E-670
Primo Oval XL
Big Green Egg Mini
Big Green Egg MiniMax
Big Green Egg Large
Big Green Egg XL

Tilbage til "Jeg har set et godt tilbud"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 20 gæster

cron